Buôn Ma Thuột từ lâu được biết đến là vùng đất giàu tiềm năng nông nghiệp, nổi bật với nguồn nước dồi dào, môi trường tự nhiên trong lành và khí hậu tương đối ổn định. Từ chính lợi thế này, Hiromi từng bước xây dựng câu chuyện của riêng mình, phát triển “thuỷ sâm” Việt thành nguồn nguyên liệu có giá trị cao hơn, thông qua mô hình nuôi phù hợp và định hướng chế biến thực phẩm hiện đại.
Buôn Ma Thuột – vùng đất nhiều tiềm năng cho thủy sản nước ngọt
Với nguồn nước ổn định, khí hậu trong lành và môi trường ít chịu tác động nặng từ đô thị hóa, Buôn Ma Thuột sở hữu nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển thủy sản nước ngọt. Đây là nền tảng quan trọng đối với những mô hình chăn nuôi đòi hỏi sự kiểm soát tốt về nguồn nước, nhiệt độ và môi trường sống.
Tuy nhiên, tiềm năng này trong nhiều năm vẫn chưa được khai thác mạnh ở lĩnh vực chế biến thực phẩm. Phần lớn giá trị địa phương thường dừng lại ở sản xuất nguyên liệu, trong khi các mô hình tạo ra sản phẩm chế biến sâu, có khả năng mở rộng thị trường và gia tăng giá trị thương mại vẫn còn nhiều dư địa phát triển.
Chính khoảng trống đó đã trở thành điểm khởi đầu để Hiromi nhìn lại thế mạnh quê hương bằng một góc nhìn mới. Không chỉ nuôi trồng, mà còn phải tạo ra sản phẩm có giá trị, có tiêu chuẩn và có khả năng phục vụ nhu cầu tiêu dùng hiện đại.
Trang trại nuôi lươn Hiromi toạ lạc tại Buôn Ma Thuột
Khi người con địa phương nhìn thấy cơ hội từ chính quê nhà
Là người gắn bó với vùng đất Buôn Ma Thuột, CEO Vũ Trụ không chỉ nhìn quê hương bằng sự thân thuộc, mà còn bằng góc nhìn của một người làm kinh doanh luôn tìm kiếm cơ hội phát triển từ chính lợi thế bản địa. Trong quá trình quan sát điều kiện tự nhiên nơi đây, từ nguồn nước dồi dào, khí hậu ổn định đến không gian chăn nuôi phù hợp, ông nhận ra Buôn Ma Thuột hoàn toàn có tiềm năng để phát triển mô hình nuôi lươn theo hướng bài bản.
Hình ảnh CEO Vũ Trụ cùng các sản phẩm của Hiromi
Từ suy nghĩ đó, ý tưởng khởi nghiệp cùng Hiromi dần hình thành. Với ông, con lươn không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn Việt, mà còn là một nguồn thủy sản nước ngọt có thể được đầu tư nghiêm túc để tạo ra giá trị cao hơn. Thay vì chỉ dừng lại ở việc cung cấp lươn tươi cho thị trường truyền thống, Hiromi được định hướng xây dựng một chuỗi giá trị hoàn chỉnh hơn, bắt đầu từ vùng nuôi đến nhà máy, sau đó phát triển thành các sản phẩm chế biến tiện lợi, an toàn và phù hợp với nhu cầu tiêu dùng hiện đại.
Với Hiromi, phát triển thương hiệu không chỉ là tạo ra một sản phẩm mới, mà còn là cách khai thác lợi thế địa phương, góp phần nâng giá trị con lươn Việt từ nguyên liệu thô thành sản phẩm có bản sắc và có khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Các sản phẩm chả lươn, lươn sấy cay, lươn cắt khúc của Hiromi
Nghiên cứu, xây dựng và nâng tầm giá trị “thủy sâm” Việt
Sau hơn 2 năm nghiên cứu và điều chỉnh để hiện thực hóa định hướng, kỹ thuật nuôi lươn không bùn được Hiromi lựa chọn như một hướng đi phù hợp, giúp kiểm soát tốt hơn môi trường nuôi, hạn chế rủi ro dịch bệnh và hỗ trợ quá trình chăm sóc, thu hoạch hiệu quả hơn.
Từ nền tảng trang trại, Hiromi tiếp tục phát triển các sản phẩm chế biến từ lươn, hướng đến sự tiện lợi, an toàn và phù hợp với nhịp sống hiện đại. Đây là bước chuyển quan trọng để nâng giá trị con lươn từ nguyên liệu địa phương thành sản phẩm có tính ứng dụng cao hơn trong bữa ăn hằng ngày.
Hiromi tiến bước trên hành trình đưa lươn Việt đến thị trường quốc tế
Câu chuyện của Hiromi vì thế không chỉ là câu chuyện kinh doanh, mà còn là hành trình phát triển lợi thế quê hương bằng tư duy sản xuất hiện đại. Thông qua mô hình nuôi lươn và định hướng chế biến sâu, Hiromi kỳ vọng góp phần mở thêm hướng phát triển cho bà con tại các vùng chăn nuôi lươn. Khi đầu ra được tổ chức tốt hơn, người nuôi có thêm cơ hội tạo thu nhập ổn định, còn doanh nghiệp có điều kiện xây dựng nguồn nguyên liệu bền vững.
